Descrizione del progetto
Filtro per birraper rimuovere le bolle torbide
Descrizione del prodotto
Il cliente filtra la birra dopo la precipitazione. Il cliente utilizza innanzitutto una pressa filtrante in acciaio inox per filtrare la birra fermentata e rimuovere una grande quantità di solidi. La birra filtrata viene poi filtrata con un filtro a diatomee. Infine, la birra filtrata viene trasferita in un pastorizzatore per la sterilizzazione e successivamente immessa nel serbatoio di prodotto finito del cliente.
Filtro di terra diatomacea Filtro di terra diatomacea
Questa volta ci occupiamo della filtrazione fine e della sterilizzazione della birra.
La prima fase è quella della filtrazione fine: lo scopo è rimuovere le piccole impurità solide, come lievito (3-5 micron), colloidi e altre piccole particelle solide. Innanzitutto, la birra da filtrare e la terra diatomacea vengono miscelate accuratamente nel serbatoio di miscelazione, quindi il primo filtro viene pre-rivestito e uno strato di terra diatomacea si forma sulla superficie del nucleo filtrante, dopodiché inizia la filtrazione vera e propria.
Perché la maggior parte dei vini sceglie di usarefiltri di terra diatomaceaQuesto perché la semplice filtrazione non è in grado di rimuovere i colloidi fini; dopo un certo periodo di tempo, il vino produrrà sostanze in sospensione che ne comprometteranno la qualità. La terra diatomacea, invece, è in grado di assorbire questi colloidi. Inoltre, l'utilizzo della terra diatomacea per la filtrazione del vino non ne altera il sapore.
Il primo filtro serve principalmente a filtrare la diatomite presente nella miscela, mentre il secondo filtro è più preciso e ha lo scopo di effettuare un'ulteriore filtrazione fine, eliminando le impurità solide più fini (diatomite, lievito, colloidi, ecc.).
Infine, la birra viene trasferita in un serbatoio pastorizzato per la sterilizzazione a temperatura costante.
Data di pubblicazione: 22 febbraio 2025